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核桃酥粒司康饼的做法核桃酥粒司康饼怎么做

时间:2019-11-15  来源:春节养生短信

  司康饼是苏格兰的一种快速面包,不过今天加上核桃做成了饼干,但是味道也还是很好的哦!

 

核桃酥粒司康饼

  制作材料(24小块):

  酥粒配方:高筋粉30g,黄油20g,核桃碎25g,细砂糖10g

  司康饼坯:低筋粉120g,黄油30g,细砂糖45g,葡萄干50g,核桃仁80g,牛奶40g,鸡蛋黑龙江哪里能治癫痫病液20g,泡打粉1小勺,盐1/4勺

  装饰:少量全蛋液,酥粒

  制作步骤:

  1. 黄油软化加入细砂糖打发,加入高筋粉以及书核桃碎;

  2. 用手搓成粗玉米粉状;

  3. 用手团城一团,按成扁饼状,放入保鲜袋冰箱冷冻20分钟;

  4. 取出捏碎成酥粒状备用;

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  5. 葡萄干洗净切碎,核桃仁180度烤10分钟,拿出用刀切碎备用;

  6. 司康饼材料中的黄油软化,加入细砂糖和盐打发;

  7. 分次加入鸡蛋液搅打,与黄油融合均匀;

  8. 过筛加入低粉和泡打粉,以及切好的葡萄干和核桃碎;

  9. 稍搅拌,用手搓成粗粒状;

  10. 加入牛奶,用刮刀切拌成面团;

  11. 面板上癫病该看什么科撒些低筋粉,将面团用手按压成饼状,并整形成长方形,用擀面杖擀成五毫米厚的面饼;

  12. 用刀切成小块;

  13. 摆放在烤盘中;

  14. 表面刷上蛋液,将酥粒洒在表面,烤箱预热200度,放入烤盘烤制20分钟左右至表面金黄拿出。

 

  小贴士:

  1.原本司康饼要比这个厚,比这个大,为了拿癫痫病湖北最好医院取方便又不至于吃多,所以分成小块也是不错;

  2.建议加入低粉先搓成粗粒状再加入牛奶拌成面团,这样能够放置过度搅拌,造成成品口感不酥松;

  3.我刻意增加了鸡蛋的量,减少了牛奶的量,为了放置剩余太多蛋液,当然牛奶也可以用水来代替;

  4.此配方的面团有些粘,操作时加些低粉在面板上即可,也可以将牛奶或蛋液的量减下5克左右。

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