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【菌子油】菌子油的做法菌子油怎么做

时间:2019-11-16  来源:春节养生短信

  平时自己会做葱油,用葱油不管是炒菜还是拌面都是非常的香,今天小编教大家做的是菌子油,无论怎么做都会非常的香。

  菌子油

  原材料:香茹400克,调合油400克

  配料:大蒜3后天性羊癫疯能治好吗5克,干辣椒10克,油辣子粉8克,青花椒8克,黑白芝麻35克,盐12克,香葱15克

  具体做法:

  1:香菇,大蒜,香葱准备。

  2:其它配料准备。

  3:香菇放入菜盆中,以划圈的方式来搅拌,把粘除在香菇上面的泥沙洗出来。

  4:洗净挤沥水份的香菇,用手撕成小块。

  5:大蒜剁成碎末,香葱切段,辣椒剪碎。

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  6:锅中注入调合油。

  7:烧至5成热的时候,加入大蒜碎,香葱白。

  8:小火炸出香味。

  9:加入香菇。

  10:稍稍炸干后加入盐。(3克左右)

  11:用中小火慢慢炸,炸的时候要不停的翻动。

  12:一直炸至香菇发干呈金黄色。(大约20分钟左右)

  13:关火,趁热加入青花椒,辣椒,芝麻和余下的盐。

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  14:用油的余油把青花椒,辣椒炸出香味。

  15:冷却后装瓶保存。

  小贴士:

  1:炸香菇的时候,一定要小火,还要不停的搅拌,以免炸糊,糊锅底。

  2:洗净的香菇,一个一个的挤干水份,再用手撕成小块。

  3:装油的瓶子,提前洗净,晒干水份。

  4:大蒜多放一些,炸出来的菌子油才香。

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  5:香菇也可以换成其它的菌类。

  6:炸菌类的首选是熟菜籽油。没有的话,就只能选其它的油了。

  7:精灵用了白芝麻和黑芝麻,主要是因为家里白芝麻不多,所以加了一些黑的。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的菌子油,菌子油经过一段时间的沉淀,味道会越来越香。

 

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