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活蹦乱跳的鲜鱼保鲜有技巧 警惕!鱼油不是鱼肝油 -

时间:2020-10-17  来源:春节养生短信

2016年05月10日18:59 编辑:老中医

  鱼肝油是从鱼的肝脏提取的,为带鱼腥味的油状液体,含有维生素A和维生素D。其中维生素A对于人体免疫系统相当重要,如果缺乏,就会发生夜盲症和眼球干燥症。不过维生素A除了可从鱼肝油中摄取外,在一般食物如动物肝脏、蛋黄、牛奶及乳制品、胡萝卜武汉癫痫病的治疗医院中都有。维生素D则是人体骨骼中不可缺少的营养素,一旦缺乏就会引起软骨症。一般而言,无活性的维生素D储存在皮下,在阳光和紫外线的作用下可转变成有活性的维生素D,以满足人体所需。但是,皮肤这种能力会随着年龄的递增而逐年减弱。所以,老年人还应注意维生素D的补充。

  吃鱼要吃个鲜,买来的活鱼想多放几昆明三甲医院癫痫病天,现杀现烧,活鱼保鲜还可采用以下三种方法:

  第一种方法:可往活鱼的嘴里或鳃上滴几滴白酒,然后将鱼盆放置在阴凉黑暗的地方,并用透气性材料盖在鱼盆上,以保持适宜的温度和光线,减少外界环境条件对鱼的刺激。这样,即使在夏天,鱼也能活上好几天。

  第二种方法:取两小片手纸或红纸,用水浸湿,贴在活鱼的眼睛上,可使活鱼在三、五个小时内不死。这是因为鱼眼睛的视神经后面有一条死亡腺,离开水就会断裂,一断鱼就会死亡,贴上湿纸片后,可保十岁女孩患上癫痫怎么治疗持鱼眼部的水分,防止死亡腺断裂,从而起到保活保鲜的作用。

  第三种方法:把买回的活鱼先放在含有少量安眠药溶液的水盆里,过大约十五分钟后取出另外放养,也可保鲜较长时间。

  以上数法虽能处长活鱼的生命,但鱼终究是会死的;特别是当您买的鱼将死未死时,应另外采取措施,以达到保鲜的目的。

  1.将鲜鱼外表洗净切块后,盛有具有透湿性的尼龙树脂袋中,置于热水或蒸汽中消毒杀菌再贮藏。经此法处理的鲜鱼,在34℃左右选择癫痫病医院时注意的事项有哪些的室温下放置5~10天,仍可保持原有鲜味。

  2.鲜鱼洗净切块后晾干,将鱼块掺盐洒酒,放入一个陶器中,再倒入一点芝麻油或菜油,比例为:十斤鲜鱼加入四两盐、二丙白酒、六两油;最后将陶器密封好,存于阴凉干燥处,可保存一年以上。

  3.用带根白菜一颗,将菜心挖出,将鱼肉放入,并用菜叶和菜帮裹严,外面用绳捆好,吊挂或放置在房后阴凉处。冬季用此法贮存鱼肉,可保鲜十几天。

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